Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Бананов хляб без яйца и захар

Бананов хляб без яйца и захар
Продукти:
  • 2 добре узрели банана (+ 1 банан за декорация по желание)
  • 250 гр. брашно (аз ползвам смес от 100 гр. бяло брашно и 150 гр. пълнозърнесто)
  • 120 мл. прясно мляко (можете да замените с ядково мляко, като така хлябът ще стане вегански)
  • 2 лъжици мазнина (ползвам кокосово масло, но можете да използвате краве масло или олио)
  • 2-3 с.л. мед
  • 1 ч.л. канела
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 1/2  ч.л. сода за хляб
  • щипка сол
  • шепа начупени орехи
  • ванилия
  • 2 с. л. какао (имах изостанало малко какао и реших този път да направя хляба шоколадов, но може и да се пропусне)
  • натрошен шоколад (отново по желание, но не препоръчвам използване на шоколадови капки, защото не запазват целостта си при печене)
  • за гарниране: крема сирене, заквасена сметана, сладолед, плодове или каквото друго ви хрумне

Намачкваме бананите и към тях добавяме мазнината, млякото и меда. Разбиваме добре и прибавяме сухите съставки, орехите и шоколада. Отново разбъркваме (може и с миксер) до получаване на сравнително гъста кексова смес. Разрязваме един банан по дължина и леко го притискаме в сместа. Може да украсите и с орехови ядки, пекан или каквото друго ви хрумне, но ако слагате ядки препоръчвам печене с фолио, защото иначе прегарят. Печем на 180 градуса върху покрита с хартия и намазнена форма за около 40-45 минути.

Формата, коята аз използвам е правоъгълна с размери 30 х 10 см. Изваждаме и охлаждаме (задължително!) преди да разрежем, защото иначе хлябът се ‘смачква’.
Тъй като залагаме основно на сладостта на бананите, можете да гарнирате с нещо по-сладичко. Аз ползвах крем от около 100 гр. крема сирене, 150-200 гр. заквасена сметана, 1-2 с.л. пудра захар и ягоди за гарниране, но и без никакви ‘добавки’ хлябът е чуден!


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *