Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Милинки

Милинки

Тези пухкавелки ги правя толкова отдавна, че не си спомням кой ми ги е казал. Не знам и как се наричат, но аз ги наричам милинки. Веднъж, било е преди 20-ина години, бяхме на село за почивните дни. В неделя привечер с децата щяхме да се връщаме в града с автобуса. Аз бях направила същите тези милинки и бяха току-що извадени от фурната. Една част от тях оставих, а другата част взех за вечеря. Имаше много пътници и автобусът беше пълен. Ние седяхме на последните седалки и през цялото време ни лъхаше такова ухание на прясно изпечените милинки, че едва се сдържах да не извадя по една да похапнем. На една от спирките в града повечето пътници слязоха и автобусът се опразни. Само това чаках и моментално бръкнах в торбичката. Милинките бяха все още топлички. Отчупих по 1-2 и започнахме сладко сладко да похапваме.

Толкова отдавна се каня да ги споделя с вас, защото са наистина много вкусни. Вчера ги направих и ето, днес ги споделям.

Милинките могат да се направят и от съвсем обикновено тесто с мая – брашно, вода, сол и мая. Аз предлагам вариант с по-богато тесто.

Продукти:

За тестото:

500 г брашно

200 мл прясно мляко

2 яйца

2-3 супени лъжици олио

1 пакетче суха мая

1 ч. л. сол

1 ч. л. захар

За плънката:

200-250 г сирене

2-3 яйца

Масло + олио за намазване на корите

Приготвяне:

Млякото се затопля. Маята се разтваря в малка част от млякото заедно със захарта. Добавя се брашно докато се получи смес с гъстотата на боза и се разбърква хубаво. Оставя се на топло да втаса.

Към пресятото брашно се добавя затопленото мляко, яйцата, олиото, солта и втасалата мая и се замесва меко тесто. Тестото се омесва хубаво и се оставя на топло да втаса, намаслено и покрито с полиетиленово фолио.

След като е втасало, тестото се разделя на 2-3 топки. Всяка топка се разточва на кора с дебелината на чиния. Намазва се с разтопеното масло, смесено с олиото, и се слага от плънката. Навива се на руло и се нарязва на охлювчета с дължина около 4-5 см, които се намасляват и се подреждат в намазана с масло тава.

Оставят се на топло да втасат.

След като са втасали, се мажат с разбито яйце с малко прясно мляко, може да се добави и ситно натрошено сирене, като върху всяка милинка се слага малка бучица масло.

Пекат се на 200 градуса до зачервяване.

Няма как да не ви хареса. Тази крехка хрупкава коричка и меката, топяща се в устата, сърцевина. Толкова е вкусно!

Опитайте!

Ако са останали за другия ден, са по-вкусни като се затоплят.

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *