Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Свински джолан с кисело зеле в гювеч

Свински джолан с кисело зеле в гювеч

Не знам за вас, но моето усещане е, че времето лети. Сякаш вчера беше Коледа, а ето, вече мина и Антоновден, и Атанасовден. Според народните вярвания след този ден зимата си отива и прави място на лятото. Зимата е онова време от годината, по-голямата част от което прекарваме вътре на топло. Времето на лежерните следобеди, когато можем да си почиваме, гледйки хубав филм или четейки хубава книга с чаша горещ ароматен чай и домашни сладки.

Този следобед е точно от тези прекрасни следобеди.

Днес не съм правила домашни сладки, а сготвих едно свинско джоланче с кисело зеле, от което похапнахме сладко сладко на обед, и което искам да споделя тук.

Обикновено готвя по интуиция, не спазвам точни мерки и не готвя с точно определени количества продукти. С изключение на сладкишите, тортите и сладките, разбира се. Затова понякога ми е трудно с количествата продукти, които трябва да посоча тук, в блога. В това ястие количествата продукти са според личния вкус и предпочитания. Любителите на месото ще го направят с повече месо и обратно. Подправките също са според личните вкусови предпочитания.

Моето предложение е следното:

1 свински джолан

1 кисела зелка

1-2 стрък праз

2-3 сухи чушки

Олио

Червен пипер

2-3 дафинови листа

Бахар

Приготвяне:

Зелето и празът се нарязват и се слагат в глинения съд. Поръсват се с 1-2  с. л. червен пипер, слагат се дафиновите листа, няколко цели зърна бахар, налива се малко олио и всичко се разбърква. Слагат се сухите чушки, а отгоре се поставя джоланът, и се налива 1 чаша бяло вино. Любителите на мръвката могат да добавят още месо. Джоланът може да се нареже на едри парчета, може да се сложи и цял.

Гювечът се слага в студена фурна, която се включва на 200 градуса. След като ястието започне да ври, температурата се намалява на 150 градуса и се готви минимум 2.3 часа, докато остане почти само на мазнина. За по-хрупкава коричка, около половин час преди да се извади гювечът от фурната, капакът се отстранява.

Джоланът и зелето са много добри приятели и се съчетават прекрасно!

Заслужава си да опитате!

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *