Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Гръцки курабии с бадеми

Гръцки курабии с бадеми

Това са едни много вкусни курабийки, които искам да споделя. Масло, ядки, ванилия. Прекрасен вкус. Направих ги за Коледа, но нямах възможност да ги публикувам. Предстоят и други празници, за които можем да направим тези курабийки. Или пък, правейки курабийките в някой обикновен съботен или неделен ден, си създаваме един малък празник. Чаша топъл ароматен чай, хубава книга и вкусни сладки. Понякога това е достатъчно, за да ни стане топло и уютно на душата, достатъчно за щастие.

Рецептата взех от тук: https://www.kulinarno-joana.com/2015/12/gracki-bademovi-kurabii/

Необходими са следните продукти:

От една доза излизат около 80 бр.

  • 350 г меко масло
  • 200 г фина кристална захар
  • 2 пакетчета ванилена захар или 2-3 ампули ванилия на д-р Йоткер
  • 100 мл лек зехтин
  • 2 жълтъка, със стайна температура
  • 60 мл коняк или бренди
  • 300 г бадеми, запечени и смлени едро
  • 2 пакетчета бакпулвер
  • 850 г брашно
  • Пудра захар за овалване

Оригиналната рецепта съдържа и 1 1/2 чаена лъжица вода от портокалови цветове, но аз пропуснах тази съставка, тъй като нямаше откъде да я закупя.

 

Начин на приготвяне:

Най-напред се запичат леко бадемите, които след охлаждането им се смилат на едро.

В голяма купа се смесват маслото, захарта и ванилената захар и се разбиват с миксер докато сместа стане гладка и кремообразна. Към нея на тънка струйка се добавя зехтинът при непрекъснато разбиване. След като се добави целият зехтин, се добавят един по един жълтъците отново при непрекъснато разбиване. Изсипват се конякът или брендито и водата от портокалови цветове, ако ползвате такава, и сместа отново се разбива. Добавят се бадемите и се разбъркват, докато се разпределят равномерно в сместа.

Брашното и бакпулверът се смесват. Добавят се към маслената смес с бадемите и се объркват докато се получи леко ронливо тесто. Тестото ще изглежда сравнително сухо, но трябва да може да се слепва, когато се притисне с пръсти.

От тестото се оформят топки с големина на орех и се подреждат в тава върху хартия за печене. Пекат се в предварително нагрята фурна на 180ºC докато леко порозовеят.

След като се извадят от фурната, ще бъдат много крехки, затова се оставят в тавата 5 минути, а после внимателно се овалват в пудра захар. За по-плътен слой, овалването може да се повтори.

Курабиите се оставят да се охладят напълно. Съхраняват се в добре затворена кутия.

Заслужава си да опитате!

Да ви е сладко!

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *