Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Маслени охлювчета

Маслени охлювчета

Още една рецепта от старите готварски книги. Въпреки че не са традиционните коледни сладки с типичните аромати на канела и джинджифил, са много добър и вкусен вариант за разнообразяване на трапезата.

Ето и самата рецепта:

Продукти:

250 г. меко масло

1 1/2 ч. ч. пудра захар

2 жълтъка

6 с. л. прясно мляко

1 бапулвер

2 ванилии

Брашно

100 г шоколад или 2 с. л. какао

Начин на приготвяне:

Разбива се маслото със захарта до побеляване. Прибавят се жълтъците и млякото,  в което са разтворени ванилията и бакпулверът и сместа се разбива хубаво. Накрая се прибавя брашно до получаване на средно меко тесто, което се разделя на две части. Към едната част се прибавя разтопения на водна баня шоколад или какаото, залято с малко горещо мляко или гореща вода. Двете теста се оставят да почиват 2-3 часа. Разделя се и бялото, и шоколадовото тесто на две части, които се разточват на кора във формата на правоъгълник с дебелината на кафена чинийка. Тестото е доста ронливо, затова е най-добре да се разточи върху хартия за печене. Стремим се да го разточим на правоъгъник, като подравняваме краищата на тестото, като се прибутва лекичко. Аз имам прибор за рязане на тесто и с негова помощ направих подравняването на тестото, но може да се използва нож например. Бялото тесто се разточва и се оставя настрана, след което върху друг лист хартия се разточва кафявото тесто. С помощта на хартията кафявото тесто се поставя върху бялото и пак с помощта на хартията се навива на стегнато руло. Получават се две рула, които се увиват във фолио за свежо съхранение и се оставят във фризера да стегнат. След като са се стегнали, се изваждат, намазват се с разбит с белтък и се овалват в смлени лешници. Нарязват се на кръгчета с дебелина около 1 см, може и по-тънички, и се пекат в умерена фурна до леко порозовяване по краищата.

Приятен апетит и топли и уютни празници!



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *