Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Карамелено-бананов пай

Карамелено-бананов пай
  1. Това е английски сладкиш, така нареченият Банофи пай. Представлява едно невероятно вкусно съчетание от хрупкава бисквитена основа, карамел, банани и сметана. Такава е класическата му версия, но много често се добавя и шоколадов слой, който прави вкуса му още по-богат. Отдавна имам желание да го споделя, но все не му идваше времето. И в крайна сметка го спретнах като десерт за гостите си по случай Сирни заговезни. Не можах да му направя хубави снимки и виновник за това е малкият сладък палавник Ивчо, който е толкова щур, че майка му едва го удържа, докато щракнах две-три снимки.

Но, да продължим по същество.

Аз се спрях на банофи с допълнителен шоколадов слой, като рецептата е заимствана от тук: http://www.yoli.bg/entry/bananov-pai

Продукти:

За бисквитената основа:

200 г бисквити

125 г масло

За шоколадовия слой:

100 г натурален шоколад

100 мл течна сметана

20-30 г масло

За карамеления слой:

1 бурканче Дулсе де лече

или

200 г захар

100 г масло

300 мл течна сметана – неподсладена

2-3 банана

За сметановия слой:

200 мл течна неподсладена сметана

2 с. л. лъжици пудра захар

1 ванилия

Шоколад за украса

Приготвяне:

Бисквитите се смилат в блендер и към тях се прибавя предварително стопеното и охладено масло, като се разбърква хубаво. Сместа се разстила на дъното, като се прави и страничен борд, на форма с отваряеми стени, покрита с хартия за печене. Паят може да се оформи и директно върху чиния, покрита с хартия за печене, с помощта на регулируем ринг. Размерът на формата може да бъде от 22 до 26 см. Колкото по-малка е формата, толкова паят ще бъде по-висок.

Оформената бисквитена основа се слага в хладилник, за да стегне.

През това време се приготвя шоколадовият крем. Шоколадът се нарязва и заедно с маслото и сметаната се загрява на слаб огън до получаване на гладък крем. Оставя се леко да изстине, след което се излива върху бисквитената основа и отново се прибира в хладилника, за да стегне и шоколадовият слой.

Време е за карамела. Най-напред се разтопява захарта на среден огън до златист карамел. Добавя се маслото и се разбърква до получаване на гладка еднородна смес. Накрая постепенно се добавя и сметаната, като се разбърква до получаване на гладък карамелен крем, след което се отстранява от огъня и се оставя да изстине. Още докато е леко течен, карамелът се излива върху шоколадовия слой.

Бананите се нарязват на едри парчета и се нареждат върху карамела.

Следва отстраняване на ринга, като паят се слага върху тортена чиния, а хартията внимателно се издърпва. Ако е необходимо, бисквитеният борд се отделя внимателно от ринга с помощта на ножче.

Сметаната се разбива със захарта и ванилията и небрежно се нанася върху бананите. Последният щрих е настърган шоколад, може да бъде млечен или тъмен, изборът е ваш.

Това е. Бърз и вкусен десерт!

Да ви е сладко!

 

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *