Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Моите курабийки

Моите курабийки
  1. Вероятно вече съм споменавала, че много обичам тестени изделия. Обичам ароматът на прясно изпечен  хляб, кейк, баница, питка, сладкиш, курабийки и т. н. да изпълва кухнята ми. Този аромат ми носи усещане за домашен уют и щастие. През годините правех много от тях. Всеки уикенд имаше за хапване домашно сътворено тестено изделие.

Курабийките бяха чест гост на трапезата ни. Децата израснаха с тях.  Една неделя бяхме на вилата и тъкмо бях приключила с печенето на солидно количество курабийки, и се обадиха наши приятели да ходим на излет в планината. Събрах курабийките в току-що изпразнената хартиена опаковка от брашното, тогава купувах от онези големи 5-килограмови пакети брашно, взехме храна и напитки, и потеглихме към планината. На нашите приятели много им хареса идеята да бъркат в големия плик и да си похапват от курабийките. Станаха звездата на пикника.

Курабийките, които днес ще споделя, са лесни, бързи и вкусни. Това всъщност са така наречените обикновени курабийки, курабийките на нашите майки и баби. За повече вкус аз им добавям и орехи.

Необходими продукти:

4 яйца

1 ч. ч. кисело мляко

1 ч. ч. захар

3/4 ч. ч. мас или смес мас и масло на стайна температура

1 ч. ч. орехови ядки

1 пакетче амонячна сода

1/2 ч. л. сода бикарбонат

Кората на един лимон

2 ванилии (аз използвах една ампула ванилия на д-р Йоткер и едно пакетче бурбонска ванилова захар)

Около 1/2 кг брашно

Начин на приготвяне:

Най-напред орехите се запичат леко и се натрошават или нарязват на едро.  В купата, в която ще се меси тестото, се слагат яйцата, захарта, млякото, в което са сложени да шупнат содата бикарбонат и амонячната сода, мазнината, лимоновата кора и ванилията и сместа се разбърква. Пресятото брашно постепенно се добавя към течната смес. Добавят се и орехите и се замесва средно меко тесто. От тестото се оформят топчета, нареждат се в покрита с хартия за печене тава и се поръсват със захар. Пекат се в умерена фурна до златисто.

Аз не правя идеално кръгли курабийки, защото ги харесвам леко рошави.

Хрупкави отвън, мекички отвътре, с хрупкави и ароматни орехови ядки и с аромат на ванилия и лимонова кора. Това са днешните обикновени курабийки.

Приятен апетит!

 

 

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *