Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Сьомга с хрупкава коричка

Сьомга с хрупкава коричка

Предлагам няколко следпразнични рецепти. Този път бях решена поне тортата да я представя преди празника, но така се случи, че не успях.  Та така, отново публикувам рецептите след празника.

Рибата е един по-лек вариант на месото, пък и времето за приготвянето й е по-кратко.  Затова много хора я предпочитат.

Днешното ми предложение е една малко по-засукана рецепта за сьомга, запечена на фурна, с хрупкава коричка отгоре. Бях гледала по кулинарните телевизии да я приготвят по този начин и отдавна й се канех.  Изглеждаше ми много вкусна и наистина е такава, сочна отвътре и хрупкава отгоре.

Ето и рецептата:

Продукти:

2 филета сьомга

Една шепа бадеми, може и орехи

Малко по-малко от половин чаена чаша галета

Половин връзка магданоз

Пармезан

Зехтин

Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Смлените бадеми, нарязаният магданоз, галетата и настърганият пармезан се смесват. Добавят се няколко супени лъжици зехтин, докато сместа се овлажни,  и се подправя с черен пипер и ако е необходимо, със сол.

Рибата се подсушава с кухненска хартия и се посолява. Ако филето е с кожа, намазва се кожата със зехтин и се запича в тиган с незалепващо покритие, след което се поставя в тавичка върху кухненска хартия с кожата надолу.  Покрива се със сместа, която ще се превърне в хрупкава коричка, притиска се леко и се пече в предварително загрята на 180  градуса фурна с вентилатор до готовност.

Ако филето е без кожа, не се запържва предварително, а директно се поставя в тавата за печене.

Гарнитурата е по избор. Аз я поднесох с броколи, предварително сварени, но леко хрупкави, и запечени на фурна със заквасена сметана и топено пушено сирене и поръсени с настърган кашкавал, и задушен грах.

Да ви е сладко!

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *