Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Лешникова торта с шоколад

Лешникова торта с шоколад

 

Тежка торта с тежък крем, обикновено такава торта избира синът ми Бойко да му приготвя за някакъв повод. И обикновено тази тежка торта с тежък крем е една лешникова торта с три крема, в която се влюбих от пръв поглед, виждайки изображението й в един сайт:  https://recepti.ezine.bg/r-7277-%D0%9B%D0%B5%D1%88%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B0_%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D1%82%D1%80%D0%B8_%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B0.  А след като я направих и я опитахме, стана любима на Бойко, а на мен – още по-любима. Но за тази торта ще пиша друг път подробно за начина й на приготвяне и ще кача мои снимки.

Споменавам лешниковата торта, тъй като ползвах блатовете й за тортата, която публикувам. Първоначалната ми идея беше да направя френска селска торта, но по-късно реших, че искам по-богати блатове, затова избрах тези за лешниковата торта, където се съдържат и смлени лешници, което ги прави много ароматни и вкусни. Реших да свържа блатовете с шоколадов крем и така се получи тази вкусна лешникова торта с шоколад.

Ето и рецептата:

Необходими продукти:

За блатовете:

Брашно – 2 ч.ч.

Мед – 3 с.л.

Масло – 75 г

Прясно мляко –  2 с.л.

Яйца – 2 броя

Захар – 2/3 ч.ч.

Сол – 1 щипка

Сода – 1/2 ч.л. бикарбонат

100 г запечени и смлени лешници

Оцет – 1 ч. л.

За крема:

400 мл течна сметана “Президент”

300 г шоколад

100 г масло

Приготвяне:

Най-напред трябва да се приготви кремът, тъй като е необходимо да престои няколко часа. Може да се приготви и предишния  ден.

Шоколадът се начупва на парченца в купа. Аз използвах млечен шоколад “Линдор”. Може да ползвате черен шоколад, ако го предпочитате, или пък смес от черен и млечен в съотношение по ваш избор.  В друг съд се затопля сметаната заедно с маслото до кипване, след което се излива върху шоколада. Разбърква се с тел, докато сместа стане гладка, и се оставя в хладилника. Когато кремът се е стегнал, се разбива с миксер до пухкавост.

 

Медът, маслото, прясното мляко, яйцата, захарта, солта, содата и оцетът се слагат в тенджерка и се загряват на котлона при непрекъснато разбъркване с тел. Вари се до замирисване на карамел, като непрекъснато се разбърква, след което тенджерката се отстранява от котлона, като разбъркването продължава докато сместа спре да кипи. Добавят се брашното и смлените лешници и се разбърква с лъжица. Получава се меко тесто, което се оставя да почине 20 минути. С помощта на лъжица се изважда върху набрашнен плот, доомесва се, като се ръси с брашно, и се разделя на 5 топки. Всяка топка се разточва на кора с размер около 25-26 см, като при разточването и плотът и корите се поръсват с брашно, прехвърлят се в тава, покрита с хартия за печене, и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса. Корите са тънки и се пекат доста бързо, така че трябва да се наблюдават. Когато станат златисто кафяви, се изваждат. Докато първата кора се пече, се разточва втората и т.н. Готовите кори се поставят върху решетка да изстинат, след което с помощта на ринг от всяка кора се изрязва  кръг с размер 22-24 см.  Като изстинат, корите стават по-твърди. Изрезките се хапват в движение :), много са вкусни.

 

След като блатовете са изстинали и изрязани, тортата се сглобява, като върху подходящ поднос или чиния се редуват блат, крем, блат и т.н. Готовата торта се измазва отгоре и отстрани с крем и се украсява по желание – може да се покрие със запечени смлени лешници, с настърган шоколад и т. н. Оставя се на студено за 24 часа.  И е божествено вкусна – карамел, лешникови ядки, шоколад!

Да ви е сладко!

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *