Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Сладкиш с череши

Сладкиш с череши

Днес представям един много вкусен сладкиш. Всъщност това е втория път, когато го правя в оригиналния му вид – с череши.

А иначе, заради ангажираността ми по черешово време, съм го правила с праскови и със сушени кайсии, предварително накиснати. Тук, в блога, съм публикувала вариант със сладко от боровинки. Всички варианти са изключително вкусни.

Продукти за ронливото маслено тесто:

150 г брашно, 50 г пудра захар, 100 г масло, 1 жълтък, кори от 1/2 лимон, бакпулвер на върха на ножа, 50 г брашно за разточване.

Продукти за второто тесто:

150 г масло, 100 г пудра захар, 5 яйца, 50 г ситна захар,  кора от 1/2 лимон, ванилия, 150 г брашно, 1 бурканче сладко от боровинки, масло за намазване на тавата, пудра захар за поръсване на готовия сладкиш.

Ронливото маслено тесто се приготвя, като брашното и пудрата захар се пресяват, прибавят се маслото, нарязано на парченца, жълтъка, лимонова кора, бакпулверът и всичко това се замесва в гладко еднородно тесто. Не се меси прекалено дълго, за да не омекне. Така измесеното тесто се загъва във фолио и се оставя да почива в хладилника за 20 минути. След като се е охладило, тестото се разточва на лист с дебелина около 3 мм. Поставя се в намазана с масло тава и се полуопича в умерена фурна.

През това време се приготвя второто тесто: Белтъците със ситната захар се разбиват до меки връхчета и се оставят настрана. Маслото, което трябва да е меко, се разбива на пухкав крем с пудрата захар, след което един по един се прибавят жълтъците. Към така разбитата смес леко се прибавят разбитите белтъци, като се редуват с пресятото брашно, към което са прибавени лимоновата кора и ванилията. Тази смес се нанася равномерно върху полуопеченото масалено тесто и отгоре се нареждат предварително почистените от костилките череши.

Пече се в умерена фурна до златист цвят. Изпеченият сладкиш се нарязва на парчета и се наръсва с пудра захар.

Да ви е сладко!

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *