Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Курабийките на леля Нушка

Курабийките на леля Нушка

Леля Нушка е майка на моята приятелка Лидка и е много добър кулинар. Обикновено по великденските празници аз нося домашен козунак, а тя носи от курабийките на леля Нушка. И така, днес представям тези вкусни курабийки.

Продукти:

Около 1 кг брашно пресято

1 чаена чаша мас, част от нея може да се замести с масло

2 яйца, като белтъкът на едното яйце се отделя.

2 с. лъжици кисело мляко, като в него се гаси ½ ч. лъжичка сода бикарбонат и 1 пак. амонячна сода

2-3 ванилии

Настъргана кора от един лимон и малко сок от него

Смлени орехи

 

Маста заедно със захарта се бърка до побеляване в купата, в която ще се меси тестото. Прибавят се яйцата при непрекъснато бъркане. Амонячната сода и содата бикарбонат се гасят в киселото мляко, прибавя се ванилията, настърганата кора от лимона и малко сок от него и се изсипва в купата при непрекъснато разбъркване.  Прибавя се брашно колкото поеме до средно меко тесто.

 

След като се омеси тестото, се разделя на средно големи топки и се оставя за 5-10 минути да почине.

Топките се разточват с точилка на дебелина около 1,5 см и се изрязват курабийките с формички. Отгоре са намазват с разбития на пяна белтък и се поръсват със смлени ядки по избор (орехи,  лешници), може и кристална захар.

Тъй като много обичам всякакъв вид ядки, аз добавих и в тестото смлени орехи.

Редят се на разстояние една от друга, тъй като при печенето бухват, в ненамаслена тавичка, може и върху хартия за печене, и се пекат в средно загрята фурна за около 10-15 мин.

Хайде да похапнем! Да ви е сладко!

 

 

 

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *