Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Сладкиш с боровинково сладко

Сладкиш с боровинково сладко

Това е един от любимите ми сладкиши и оригиналната му версия е с череши. Аз обикновено съм много заета в сезона на черешите, тъй като имаме черешови градини и организираме прибирането на плодовете, и почти никога не го приготвям с череши. А иначе съм го правила с праскови, с круши, с кайсии, става с всичко и е много вкусен.  Този път обаче, тъй като нямах никакви плодове вкъщи, като на шега го направих със сладко от боровинки, домашно приготвено. Самото тесто е маслено, но не е много сладко, и със сладкото от боровинки се получи много добре балансиран сладкиш, който се топи в устата.

Ето и рецептата:

Продукти за ронливото маслено тесто:

150 г брашно, 50 г пудра захар, 100 г масло, 1 жълтък, кори от 1/2 лимон, бакпулвер на върха на ножа, 50 г брашно за разточване.

Продукти за второто тесто:

150 г масло, 100 г пудра захар, 5 яйца, 50 г ситна захар,  кора от 1/2 лимон, ванилия, 150 г брашно, 1 бурканче сладко от боровинки, масло за намазване на тавата, пудра захар за поръсване на готовия сладкиш.

Ронливото маслено тесто се приготвя, като брашното и пудрата захар се пресяват, прибавят се маслото, нарязано на парченца, жълтъка, лимонова кора, бакпулверът и всичко това се замесва в гладко еднородно тесто. Не се меси прекалено дълго, за да не омекне. Така измесеното тесто се загъва във фолио и се оставя да почива в хладилника за 20 минути. След като се е охладило, тестото се разточва на лист с дебелина около 3 мм. Поставя се в намазана с масло тава и се полуопича в умерена фурна.

През това време пригответе второто тесто: Белтъците със ситната захар се разбиват до меки връхчета и се оставят настрана. Маслото, което трябва да е меко, се разбива на пухкав крем с пудрата захар, след което един по един се прибавят жълтъците. Към така разбитата смес леко се прибавят разбитите белтъци, като се редуват с пресятото брашно, към което са прибавени лимоновата кора и ванилията. Половината от тази смес се нанася равномерно върху полуопеченото масалено тесто. След това е ред на боровинковото сладко. Не се опитвайте да го нанесете на равномерен пласт, а просто наслагайте върху цялата повърхност по една лъжичка сладко върху тестото.  Покрийте с останалото тесто, като леко го загладите отгоре.

Пече се в умерена фурна до златист цвят. Изпеченият сладкиш се нарязва на парчета и се наръсва с пудра захар.

Да ви е сладко!

IMG_20171104_130622

Съжалявам, че нямам повече снимки, но не съм предполагала, че ще публикувам рецептата. Когато приготвих сладкиша преди време, просто по навик го “щракнах”, преди да е изчезнал. Обещавам, че следващия път, когато го правя, ще има повече снимков материал :).

 

 

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *