Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

Добре дошли! Благодаря Ви, че се отбихте. Надявам се да се чувствате приятно и уютно тук, в моето място за споделяне …

КОЛЕДНО НАСТРОЕНИЕ

КОЛЕДНО НАСТРОЕНИЕ

Най-накрая, навръх Коледа, съвсем неочаквано и аз се сдобих със собствен кулинарен блог. Всъщност идеята дойде от снаха ми Катето (доста отдавна ме навива), след като се сетих, че съм забравила да снимам коледния десерт –  крем от маскарпоне, сметана, бял и млечен шоколад “Линдор”, с украса сладко от диви ягоди и едро натрошени лешници, поднесен в чаши.

И така, с помощта на сина ми Бойко и снаха ми Катето, ето го и моя блог.

Въпреки че не снимах десерта, все пак имам снимки на коледните сладки, каквито правим за пръв път заедно с дъщеря ми Криси по нейно настояване.

IMG_20171225_173005

Направихме три вида сладки и се получи едно солидно количество, все пак Коледата продължава три дни… : ) Пък и да има за подарък…..

Аз осигурих продуктите за самите сладки, а Криси се беше погрижила за глазурата и другите джаджи, с които да украсяваме.  Изчетох доста рецепти, преди да се спра на някоя. Освен традиционните коледни сладки с канела и джинджифил, искахме да направим и такива с лешници и бадеми. Вече няколко пъти съм правила една лешникова торта с три крема, която е една от любимите ми (рецептата е от нета). Блатовете за тази торта стават много много вкусни – медени със смлени лешници, и винаги, когато я правя, хапвам изрезките с удоволствие. Затова предложих на Криси да направим сладки по рецептата за тези блатове.  Станаха много вкусни, както и очаквах. Единствената забележка беше, че бухнаха малко повече, отколкото е необходимо, и малко им се развали формата при печенето. Следващият път, когато правя сладки по тази рецепта, бих намалила количеството на содата или пък бих разточила тестото с една идея по-тънко.

А ето и самата рецепта:

ПРОДУКТИ ЗА ТЕСТОТО

  • брашно – 2 ч.ч.
  • мед – 3 с.л.
  • масло – 75 г
  • прясно мляко – 1 – 2 с.л.
  • яйца – 2 броя
  • захар – 2/3 ч.ч.
  • сол – 1 щипка
  • сода – 1/2 ч.л. бикарбонат
  • смлени лешници 80-100 гр.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Разтопете в съд на котлона меда, захарта, солта и млякото. Щом се получи хубав златист цвят, добавете маслото, содата и засилете леко котлона, като разбивате непрекъснато. След малко снемете от котлона и продължете разбъркването още 5 минути. Оставете да се охлади и разбъркайте с яйцата едно по едно. След това добавете постепенно и брашното и натрошените лешници. Получава се меко тесто, което оставете да почине за поне 20 минути. Тестото се разточва и се изрязват сладки с различни формички.  Пекат се в тава, застлана с хартия за печене за не повече от 7-8 минути в предварително загрята на 180  градуса фурна.

Украсата е по желание и според въображението. Нашата не беше най-перфектната, но все пак това са домашно приготвени сладки, пък и тепърва предстои да усвояваме урока по украсяване на коледни сладки с глазура. Всъщност, първият ми опит в тази насока беше една шоколадова решетка, която исках да поставя върху тортата за 30-я рожден ден на сина ми, която не стана много сполучлива, но криво-ляво закърпих положението. Мисля, че проблемът беше, че шоколадът беше по-топъл от необходимото. Но…. следващият път ще се получи по-добре. Пък и смятам да се оборудвам с кухненски принадлежности, които биха ме улеснили.

IMG_20171223_131516

IMG_20171223_173017

И така… следващите сладки бяха типичните коледни бисквити с канела, джинджифил и карамфил. Майсторът на тези бисквити е Криси – тя намери рецептата в интернет, замеси тестото, разточи го и направи сладките. Аз само й асистирах.

А за по-богат асортимент решихме да направим и едни обикновени курабийки с масло. От тези курабийки навремето, когато децата бяха малки, правех огромни количества, като обогатявах рецептата със запечени орехови ядки.  Този път за разкош реших да им добавя предварително запечени филирани бадеми. Половината от курабийките топнахме в разтопен бял шоколад “Линдор”, а останалите  – в млечен, и ги поръсихме за по-празничен вид с дребни перлички.

Първият дегустатор беше Светли – приятелят на Криси, който за пореден път констатира, че домашно приготвената храна е най-вкусна.

IMG_20171225_105114

ЧЕСТИТА КОЛЕДА!

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *